Pan para el desayuno con calabaza y especias


Siempre he disfrutado de los panes dulces para el desayuno. Cuando era niña, solía desayunar pan dulce mexicano con mi leche con chocolate. Lo sé, no era lo más saludable, pero fue el desayuno más delicioso que un niño podría pedir.  

Hoy que soy más consciente de mi salud, elijo mejor mi desayuno, pero eso no significa que todavía pueda disfrutar de un buen pan dulce por la mañana. Este pan tiene ingredientes saludables que no te harán sentir culpable cuando lo disfrutes. Usé especias para darle un sabor especial.  Entre ellas use canela, cardamomo, clavo, nuez moscada y especias de calabaza las cuales acentúaron el sabor de este pan. 

Use la harina esta harina libre de gluten. y también añadí corazones de cáñamo - Estas pequeñas, semillas marrones son ricas en proteínas, fibra, y ácidos grasos saludables, incluyendo omega-3 y omega-6. Lea más sobre esta increíble comida aquí También usé linaza. Me encanta usar linaza en mis panes porque ayuda a mejorar la salud digestiva, reducir la presión arterial y el colesterol malo.

Casi no comparto recetas en este blog, pero a todos en mi casa les encantó este pan, que tenia que compartirlo contigo tambien..  Si lo horneas, ¿compartirías una foto o una reseña del pan conmigo? 


Ingredientes 


  • 1 ½ tazas de harina (usé esta harina sin gluten para mi pan) 

  • ¼ taza dede corazones cáñamo 

  • 2 cucharadas de linaza

  • 1 cucharadita de semillas de chía 

  • 1 taza de puyre o su edulcorante favorito 

  • 1 cucharada de levadura en polvo (Royal o tu marca favorita)

  • 1 cucharadita de canela en polvo

  • 1 cucharadita de clavo molido

  • 1 cucharadita de nuez moscada molida

  • 1 cucharadita de cardamomo molido 

  • 1 cucharadita de especia de calabaza 

  • 4 huevos enteros 

  • 1 lata de puré de calabaza (15oz)

  • 1 lata de crema de coco

  • 1 cucharada de vainilla pura 

  • 2 cucharadas de aceite de aguacate (o mantequilla derretida) 

  • 1 manzana pelada y desmenuzada. Usé honeycrisp.


Combina todos los ingredientes secos y mezcla bien. En un recipiente aparte, bate los huevos. Agrega la crema de coco y vuelve a batir para incorporar. Agrega la calabaza y el aceite y la vainilla y vuelva a mezclar. Combina los ingredientes secos y los ingredientes húmedos y mezcla bien hasta que todo esté incorporado, pero no mezcles demasiado. Yo usé un batidor de mano, no creo que sea necesaria una batidora eléctrica. Incorpora la manzana con una espatula. Hornee en su fuente para hornear favorita durante aproximadamente 45 a 50 minutos a 375F (190C) o hasta que la barra salga seca.  

Cuando lo sacas del horno, queda muy blando. Casi se siente como si estuviera crudo. Estábamos impacientes y lo cortamos cuando hacía mucho calor. No se riega por el plato ni nada, pero se siente muy suave. A medida que se enfría, se vuelve más firme. Sugeriría dejar que se enfríe por completo antes de comer.  


Ponle tu topping favorito 

  • Compota de frutas 

  • Crema batida

  • Yogur griego

  • Jarabe sin azúcar

  • Plátanos y mantequilla de maní

  • Miel


Disfruta y no olvides de compartir si lo preparaste!